İnternet Kullanıcıları bugünlerde sık sık Keto Diyeti nedir yada Ketojenik Diyet Nedir? Diyet Listesi ve Haftalık Programı konusu hakkında arama yapıyor çünkü bu diyet artık çok popüler.

Keto Diyeti Nedir? veya diğer adıyla Ketojenik diyet nedir; yüksek miktarda yağ, düşük miktarda protein ve düşük miktarda karbonhidrat içeren bir beslenme biçimidir. Kalorisi ve toplam sıvı içeriği kişinin günlük gereksiniminin yüzde 80’ini karşılayacak oranda sınırlandırılmıştır.

Ketojenik oran (KO), beslenme içeriğindeki yağın, protein ve karbonhidrat toplamına oranlanması olarak hesaplanmaktadır ve tipik ketojenik diyet (KD) için 4 te 1 oranındadır. Oranlar 3 ya da 4 g yağa 1 g proteinle beraber karbonhidrat olacak biçimde oranlanır (3 te 1 veya 4 te 1). Ketojenik oran ne kadar fazla olursa ketozis ( yağ yakımı ) o kadar çok olmaktadır. Süt çocukları ve ergenlik çağındaki çocuklar gibi protein gereksinimi yüksek ya da yan etki sebebiyle diyeti iyi uygulayamayan hastalarda 3 te 1 veya 2 de 1 gibi daha düşük oranlar uygulanabilir.

Ketojenik oranı 4 te 1 olan diyette, günlük kalorinin yüzde 90’ı yağlardan, yüzde 7’si proteinden ve yüzde 3’u karbonhidratlardan temin edilmektedir. En sık kullanılacak olan yağ kaynakları tereyağı, krema, sıvı yağlar ve mayonezdir. Keto Diyeti Nedir sorusunu açıklamaya devam ediyoruz.

Ketojenik Diyete Başlama Aşaması

Ketojenik Diyet geleneksel olarak açlık döneminden sonra başlanır, Karbonhidrat ( KH ) içeren sıvılar içirilmez ve kan şekeri gözlemlenir. Açlık 12 saatten 48 saate kadar arttırılabilir idrar ketonları yeterince artana kadar fakat çocuklarda 72 saate kadar uzatılmamalıdır. Hipoglisemi, asidoz, bulantı, istifar, dehidratasyon, letarji oluşabileceği için çoğu sağlık merkezi hastayı yatırır, bu şekilde hastanede aile eğitimi daha yoğun bir biçimde yapılabilir ( evde öğünlerin hesaplanması, tartılması, düzenlenmesiyle ilgili). Hastanın yağ artışını tolere edebilmesi için diyet 1e1, 2ye1, 3e1 ve 4e1 olarak günlük artış olacak biçimde yapılır. Keto Diyeti Nedir kimler uygulamalıdır sorusunun cevabı yazımızın devamındadır.

Ketojenik Diyeti Kimler Uygulamalı ?

Ketojenik diyet; yetişkin epilepsi hastası kişilerde tavsiye edilmemektedir. İlaca dirençli epilepsi hastalığı olan çocuklarda ek tedavi olarak ketojenik diyet tavsiye edilir.

Diyet her çocuğun günlük enerji, protein ve sıvı gereksinmesini karşılayacak şekilde çocuğun yaşı, boyu ve kilosuna göre hazırlanır. İki ya da üç ilaca yanıtsız olan epilepsi hastaları İDE olarak tanımlanır. İDE’de çıkarılabilecek epileptik odak var ise epilepsi cerrahisi en iyi tedavidir, ancak böyle bir şansı olmayan çocuklar için Ketojenik Diyet en doğru tedavi alternatifi olabilir. Ketojenik Diyete başlamadan evvel psikososyal olarak ailenin hazır olduğunun belirlenmesi iyi olur. Ailenin çocuğuna Ketojenik Diyet uygularken görevini anladığından emin olması gerekmektedir.

Ketojenik Diyette Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar Nelerdir?

Dengeli diyetsiz bir beslenme düzeninde vitamin ve mineraller yeterli olurken Ketojenik Diyette meyve, sebze, tahıllar ve kalsiyum içeren gıdalar sınırlanmış olduğundan vitamin ve mineral takviyesine ihtiyaç vardır. Ketojenik Diyette kalsiyum ve D vitamini yeterli değildir ve epilepsili çocuklarda da D vitamini düzeyleri düşüktür bu sebeple hem D vitamini hem de kalsiyum takviyesine ihtiyaç vardır. Çinko, bakır, selenyum ve fosfor düşük saptanırsa takviye edilir, normalse standart multi vitamin olarak verilir. Karbonhidratı hiç olmayan ya da daha az miktarda olan multi vitaminler verilmelidir.

YAN ETKİLER

Kabızlık
Kemik erimesi ( osteoporoz )
Asidoz ( kan pHdeğerinde düşme )
Kolesterolün yükselmesi
Böbrek taşı yapması
Karnitin eksikliği

Metabolik anormallikler Ketojenik Diyetin küçük yan etkileridir, hiperürisemi, hipokalsemi, hipomagnezemi, amino asit düzeylerinde düşme ve asidozu içerir. Gastrointestinal bulgular istifra, konstipasyon, diyare ve karın ağrısı -50 çocukta olabilir. Ketonejik Diyetin yağlardan zengin olan içeriği gastrik boşalma zamanını uzatarak kusmaya sebep olabilir. Konstipasyon fibrilden yoksul yiyecek alımına bağlı olabilir. KD ( KEtojenik Diyet ) oranının 3 te 1 olması 4 te 1’e göre çok daha iyi tolere olabilir. Ketojenik Diyet Nedir

MUTLAK KURALLAR

Diyet listesi haricinde başka bir yiyecek tüketilmemelidir. Diyet listesindeki porsiyonlara doğru uyum için gıdaların mutlaka tartılması gerekir. Yemek tabağındaki tüm gıdalar silikon spatula ile sıyırılmalıdır Yemek saatleri atlanmadan zamanında yenmelidir. Günlük alınması gerekli olan sıvı miktarının tüketilmesine özen gösterilmelidir.. Aile bireyleri çocuğun yanında başka gıdalar tüketmemelidir. Doktorunuzun bilgisi olmadan her hangi bir ilaç kullanılmamalıdır. Yenilen gıdalar gizli karbonhidrat barındırabilir, etiket bilgilerini çok dikkatli okunmalı ve beslenme uzmanından bilgi alınmalıdır.

Keto – Ketojenik Diyet Listesi Ketojenik Diyet Nedir

Ketojenik diyet listesi oldukça sade ve sınırları belli olan bir listedir.

Yenmesi ve içilmesi serbest olan gıdalar aşağıda listelenmiştir. Ketojenik Diyet Nedir

Serbest yiyecekler kalorisiz, öğünler arasında atıştırmalık olarak tüketilecek yiyeceklerdir.

Tatlandırıcılar
Kalorisiz ve karbonhidratsız olmalıdır.
Sıvı sakarin ürünleri: Sweet’N Low, Sweet10
Karbonhidratsız ve kalorisiz Stevia tozlar veya sıvılar: Stevia tozu ve sıvı özleri-NowFoods (Splenda sıvıları)

İçecekler

Çocuğunuz için tavsiye edilen miktarda içecek veriniz.

Su veya buz parçaları
Yukarıdaki tatlandırıcılarla tatlandırılmış su
Cola Zero
Soda ( sade )
Lipton Ice Tea Light ( Şeftali ve Limon Aromalı Olanlar )
Çamlıca Gazoz Light
Uludağ Şekersiz Limonata
Dimes limonata şekersiz
Fruitshoot (portakallı, elmalı, yaz meyvalı, elma ve kuş üzümlü)NOT: ‘’ Bu sayfada adı geçen markaların ketojenik diyet ile sağlanan faydalı etkiyi olumsuza çevirecek gizli karbonhidrat içermediği araştırılıp, np hasstanesi tarafından tespit edilmiştir. Benzer markaların ise, bu bakımdan etkisi np hastanesi tarafından herhangi bir biçimde kontrol edilmemiş olup, bu ürünlerin tercih edilmesi halinde ketojenik diyet ile sağlanan faydalı etkiyi olumsuza çevirecek herhangi bir gizli karbonhidrat içerip içermediğinin kontrol edilmesi gerektiğini hatırlatırız.’’ (literatürden alıntı)

Haftalık Diyet Listesi: Keto Diyeti Nedir

Pazartesi Günü :
Kahvaltı: 1 yada 2 dilim yağlı beyaz peynir, 10 adet siyah zeytin, domates, salatalık, dört bütün ceviz ve sınırsız yeşil salata
Öğlen: 150 gr tavuk eti / kırmızı et/ balık yanında yeşil salata, içine 1 adet taze limon suyu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Akşam: 150 gr hindi füme, beş adet bütün ceviz, sınırsız salata, içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Salı Günü:
Kahvaltı: 2 adet tereyağlı sahanda yumurta, 10 adet yeşil zeytin, domates salatalık, 1 avuç yer fıstığı
Öğlen: 150 gr sotelenmiş tavuk eti, yeşil yapraklı salata ayrıca 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu
Akşam: 1 kutu konserve ton balıklı salata ve 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Çarşamba Günü:
Kahvaltı: 1 adet avokado, 2 dilim yağlı beyaz peynir, 5 adet ceviz ve sınırsız yeşil salata
Öğlen: 200 gr kuzu pirzola, bir avuç kırmızı orman meyvesi
Akşam: 150 gr haşlanmış hindi, yeşil yapraklı sebze ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ayrıca 1 avuç kabak çekirdeği

Perşembe Günü:
Kahvaltı: 1 fincan sade kahve içine 1 çay kaşığı tereyağı
Öğlen: 200 gr dana antrikot, yeşil yapraklı sebze ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Akşam: 1 kutu konserve ton balığı ve yeşil yapraklı sebze içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon

Cuma Günü:
Kahvaltı: 1 adet haşlanmış yumurta, 1 adet avokado, 1 dilim kaşar peyniri
Öğlen: Bir porsiyon sade döner (lavaş ve pilav yenmeyecek), yeşil yapraklı salata, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Akşam: 150 gr haşlanmış hindi ve 1 avuç kabak çekirdeği

Cumartesi Günü:
Kahvaltı: 2 dilim arzu ettiğiniz çeşit peynir, 10 adet siyah zeytin, 5 tane ceviz içi, sınırsız yeşil yapraklı sebze
Öğlen: Tereyağında pişmiş dana bonfile, sınırsız yeşil yapraklı salata + 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon
Akşam: Izgara köfte, salata + 1 yemek kaşığı zeytinyağı + ayran ( hazır ayran olmamalı )

Pazar Günü :
Kahvaltı: Menemen, 2 dilim peynir, 10 adet yeşil zeytin, 5 tane ceviz içi
Öğle: Somon ızgara, sınırsız yeşil yapraklı sebze, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon
Akşam: Fırında tavuk, yeşil yapraklı salata + 2 yk zeytinyağı + 1 avuç çiğ badem