Astarli Sutlac Tarifi | Masterchef Astarlı Sütlaç | Mis gibi Sutlac Tarifi

Astarli Sutlac Tarifi Hem de Ev Yapımı mis gibi Sutlac Tarifi…

Astarli Sutlac Tarifi  sık sık aranmaktadır. Sizler İçin bayılacağınız harika bir sütlaç tarifi yazdık. Mis gibi fırında sütlaçın tadını çıkaracaksınız. Anne eli değmiş bir sütlaç yemeye hazır olun. Sütlü tatlılar, daima hafif bir tatlı arayanların favori tatlısı olmuştur. Sütlaç da bu tatlıların birincisidir. Evde çok rahat hazırlayabileceğiniz bu güzel tatlının soğumasını bile bekleyemeyeceksiniz. Mutlaka deneyin, sizi asla pişman etmeyecek.

İsmini renginden dolayı Farsça Zer ( Altın ) kelimesinden alan Zerde; içine eklenen safran sebebiyle bu rengi almaktadır. Lakin Antep Mutfağında safran kullanmak yerine haspir otu ve çiçek suları ilave edilerek hazırlanır.

Sütlaç Üç beyazın buluşmasıyla ( Süt, Şeker, Pirinç ) ortaya çıkan enfes, dillere destan bir tatlıdır. Ülkemizde genelde Ramazan-ı Şerif ayında iftardan sonra mideyi yormadığı için tercih edilmektedir.

Astarli Sutlac Tarifi için malzemeler

Zerde Sütlaç Nasıl yapılır?

Zerde için gereken pirinci de yıkayıp iyice süzdürün. Suyu ve pirinci tencereye alın. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ardından şekerin yarısını tenceremize ilave edip biraz daha kıvam alana kadar pişirin, pirinçlerin piştiktiği sonra haspir otunu da sıcak suda bekleterek rengini suya vermesini sağlayın. Pirinç ve şekerin kıvamı koyulaşınca haspir otunun suyunu ve elimizde kalan şekerin diğer yarısını ilave ederek güzel bir şekilde karıştırın. Biraz daha bu biçimde pişirdikten sonra tenceremizi ateşten alalım. Daha önce pişen ve buzdolabında soğumuş olan sütlacın üzerine zerdeleri eşit şekilde pay edin. Tekrar soğuması için buzdolabında dinlendirelim.

Web sitemizdeki yazıların izinsiz kopyalanması ve kullanılması halinde yasal haklarımız kullanılacaktır.  Devamını oku

Kıymalı kapuska nasıl yapılır? Kapuska ne demek? Kıymalı kapuska yemeği tarifi

Kıymalı kapuska nasıl yapılır? Kapuska ne demek? Kıymalı kapuska yemeği tarifi

Kıymalı kapuska nasıl yapılır sorusu internet kullanıcıları tarafından sık sık arama motorlarında aratılmaktadır. Lahananın faydaları bitmiyor. Kapuska tarifi kıymalı ve kıymasız olmak üzere leziz ana yemeği tecrübe etmek isteyen kişiler tarafından araştırılıyor. Kış aylarının yaklaşması ve lahana mevsiminin gelmesi ile yurttaşlarımız artık evlerinde sık sık kapuska yemeği yapmaktadı. Peki, kıymalı kapuska yemeği nasıl yapılır yapılır, hangi malzemeler ile yapılır, pişirirken hangi püf noktalara dikkat etmek gerekiyor, tüm soruları cevaplıyoruz.

Kapuska yemeği tarifi lahana denince akla gelen ilk ana yemekler içinde içeriyor. Kapuska tarifi. Etli, kıymalı ya da sade olarak hazırlanabilen kapuskanın ana malzemeleri ise aşağı yukarı aynı. Peki, evde kapuska iyi mi hazırlanmış olur? İşte lezzetli yemeğin malzemeleri…

Kıymalı Kapuska Nasıl Yapılır ve Malzemeleri Nelerdir

Evde kapuska yemeği hazırlamak isteyen kişiler aşağıdaki malzemeleri temin edebilirler. Bazı malzemeler isteğe bakılırsa ilave edilebilir.

• küçük boy lahana veya büyük boy lahananın üçte biri
• 1 tane orta boy yemeklik soğan
• Yarım Kilo Yemeklik Az Yağlı Kıyma
• İsteğe gore domates yahut biber salçası (1 yemek kaşığı kadar)
• 2 bardak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe gore 1 çay kaşığı kadar tuz
• yine isteğe gore karabiber yada pulbiberi

KAPUSKA TARİFİ NASIL YAPILIR?

Kıymasız olarak tercih edildiğinde maliyeti oldukça düşük olan bu yemeği bütçenize ve kişi sayısına kadar ekleyebileceğiniz kıyma ya da etle de pişirebilirsiniz. İşte kıymalı kapuska tarifi ile ilgili detaylar.

• Lahananın kötü olmuş dış yapraklarını güzelce ayıklayınız. Daha sonra lahananızı birkaç parçaya bölerek kalın damarlarını ve yapraklarını ince ince doğrayın.
• Yemeklik olarak doğranmış olan lahanayı yıkadıktan sonrasında süzdürmek için bir kaba alın.
• Birçok yemekte yaptığımız gibi ilk olarak tenceremize sıvıyağ koyup hafif kızdıktan sonra yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekleyelim.
• Soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra az yağlı yemeklik kıymamızı ilave edelim.
• Kıymanın suyu çekildikten sonrasında biraz daha kavurun.
• yine diğer yemeklerde yaptığımız biçimde salçamızı tenceremize ilave edelim.
• İyice kavrulduktan sonrasında lahanayı ve suyu ilave edip güzelce karıştırın.
• Lahanalar diriliğini kaybetmeye başladıktan sonrasında baharatları ilave edip yeniden karıştırın.
• Lahanalar tamamen yumuşadıktan sonrasında altını kapatıp dinlendirin ve servis tabağına alın.

KAPUSKA VE LAHANA HAKKINDA DİĞER BİLGİLER

Lahana kalorisi çok düşük bir sebzedir, genellikle kilo problemi yaşayan kişiler tarafından zayıflamak için oldukça çok tercih edilmektedir. Aynı zamanda lezzeti de bir o kadar güzel olan kapuskanın yanına yoğurt çok yakışmaktadır.

Yemekle arası biraz iyi olan kişiler bilmektedir ki lahana bazı kişiler için çok hoş kokmamaktadır, ama bu kokuyu gidermek mümkün! Bu konu hakkındaki önerimiz lahana kokusundan kurtulmak için yarım limon kabuğunu yemek pişerken tencerenin içine atın göreceksiniz ki hiç koku kalmayacak.

İçerisinde B,C ve E vitamini gibi çeşitli vitaminler bulunduran lahananın başka başka faydaları da bulunmaktadır, sizler için lahananın faydalarını sıralıyoruz;

• Bedenimizdeki toksinleri dışarı atılması için yardımcı olur
• Bağırsakları çalıştırır, kabızlığı önler ve giderir
• Bağırsak kanserine karşı koruyucudur
• İdrar söktürücü özelliği vardır
• Bedenimizin hastalıklara karşı direncini arttırır
• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• Mikroplara karşı savaşır
• Kansızlığı önler
• Romatizmal hastalığa iyi gelir
• Şeker hastalığına iyi gelir

https://www.adresvetelefon.com/sutlac-tarifi/

Barbunya nasıl yapılır? Barbunya tarifi. En lezzetli barbunya.

Zeytinyağlı barbunya nasıl yapılır?

Zeytinyağlı barbunya en iti nasıl yapılır? Barbunya tarifi için malzemeler nelerdir? Barbunya tarifi.

En lezzetli barbunya için tarif malzemeleri.

• 1 su bardağı kuru barbunya
• 1 tane orta boy soğan
• 2 adet minik patates
• 2 adet küçük boy havuç
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• tuz,
• pul biber

Zeytinyağlı barbunya nasıl yapılır? Yapılışı

1. Zeytinyağlımızı yapmaya başlamadan 3 saat kadar önce barbunyalarımızı su dolu tavada birazcık tuz atıp bir taşım kaynatalım.
2. Ocağı kapatıp barbunyayı ıslanmaya bırakalım.
3. Islandıktan sonra barbunyaların siyah suyunu süzüp düdüklü tavada 10 dakika haşlayalım.
4. Yemeği pişireceğimiz tencereye yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsakları zeytinyağı ile beraber kavuralım.
5. Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayalım.
6. Kavrulan soğanımıza ekleyelim.
7. Biraz kavurduktan sonra salçayı, şekeri ve baharatları ekleyelim.
8. Salça kavrulunca üstünü iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
9. Barbunyaların suyunu süzüp yemeğe ekleyelim.
10. Ksıcaklıkk alevde sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
11. Soğuyunca üzerine ince kıyılmış maydanoz boşaltalım. Afiyetle yiyin..

Krep Nasıl Yapılır? | Enfes Krep Tarifi | Krep Nedir ?

Krep Nedir? Krep Nasıl Yapılır? Enfes Krep Tarifi

Sabah, öğle, ikindi, beş çayı, yada akşam yemeklerinde farklılık olması için farklı farklı çeşitlerde pişirilen krep genelde sabah kahvaltılarında tercih edilmektedir.

Halk arasında birçok ismi olsa da artık şehirlerde Krep olarak bilinen enfes yiyeceğin tarifini sizler için yazacağız. Bizim oralarda akıtma denir aslında bu enfes yiyeceğe ama farklı farklı isimleri de vardır bazı yerlerde cızlak derler vs. sanırım hamurunun sıvı olması sebebiyle akıtma deyivermişler bizim oralarda 🙂 Krep Nedir Krep Nasıl Yapılır Enfes Krep Tarifi

İsimleri farklı olsa da tarifler hemen hemen birbirleriyle aynıdır genelde maya ve kabartma tozu yoktur tariflerinde, nadir olarak bazı yerlerde mayalanarak da yapılır. Şimdi biz geçelim tarifimize  kahvaltılarda, beş çaylarında  nasıl krep hazırlarız, Krep Nasıl Yapılır Enfes Krep Tarifi buyurun anlatalım. Krep Nedir Krep Nasıl Yapılır Enfes Krep Tarifi

Enfes Krep Tarifi İçin Gerekli Malzeme Listesi

• 2 tane yumurta
• 2 su bardağından biraz az un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Pişirmek için tereyağı veya sıvı yağ

Enfes Krep Tarifi ve Yapılışı

1. Krep tarifi hamuru hazırlamak için un, süt ve suyu topaklandırmadan yavaş yavaş güzelce çırpacağız.
2. Yumurtaları karışıma ilave edip biraz daha karıştıralım. Kek hamurundan daha sıvı ve akıcı bir kıvamda hamur olmasına dikkat edelim.
3. Teflon tavaya bir çay kaşığı civarında tereyağı yada ayçiçek yağ koyup tavamızı iyice ısıtacağız.
4. Tavaya hamur çok ince yada kalın olmayacak şekilde tavanın büyüklüğüne göre 1 kepçe civarı krep hamuru dökerek yayalım.
5. Bir tarafı pembeleşince diğer tarafını da aynı şekilde orta ateşte pişirelim.
6. Krep tarifimiz hazır, afiyet olsun.

Krep Nedir Krep Nasıl Yapılır Enfes Krep Tarifi

Güzel bir krep yapmak tarif kadar el becerisine de ihtiyaç vardır. Biraz pratik olmamız lazım kreplerimizi pişirirken. Ayrıca kreplerimizin bir kısmını tatlı şeylerle yiyecekseniz ( çikolata, reçel vs. ) hamura tuz koymayın. Tuzlu tüketmek isteyenlere bir tavsiye ise beyaz peynir ile dürüm yaparak yemeleridir 🙂 Enfes krep tarifimizi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Krep tarifi hakkında biraz daha püf noktası verelim;

Süt koymadan krep tarifi olur mu?

Süt tüketimi ile alakalı sağlık sorunu olanlar aynı şekilde ve ölçülerle süt yerine su kullanarak krep tarifini yapabilirler, İnek sütü yerine soya sütü kullanılabilir, soya sütü hakkında doktorunuza danışarak kullanın.

Krep hamuru Kıvamı nasıl olmalıdır?

Son zamanlarda tüketimi artan ve sıklıkla yaptığımız krep hamurun kıvamı konusunda edindiğimiz tecrübelere göre sizlere bilgilerimizi aktaracağız. Açıkçası sürekli aynı ölçüde ve  aynı malzemeleri kullanmama rağmen neden yaptığım krepler birbiri ile aynı lezzette olmuyor diye uzun süre düşündüm. Acaba unundan mı, suyundan mı, sütünden mi fark ediyor lezzeti bunu çözmeye çalıştım. En nihayetinde krep yaparken birkaç tane püf noktası keşfettim diyebilirim. Bu püf noktaları öncelikle şöyle; yumuşak krep yapmak isterniz  hamurun kıvamı oldukça cıvık olmalı, unun cinsinden veya yumurtanın büyüklüğünden bile fark eder hamurun kıvamı, tabi en güvenilir ölçü sizin elinizin ölçüsü , göz kararınızdır. Koyu kıvamlı kek hamuru gibi bir krep hamuru yaparsanız anlattığım gibi ince yumuşacık krep yapabilme ihtimaliniz çok zayıf. Hamurun kıvamı haricinde dikkat edilmesi gereken diğer husus tavanın önemi. Krep yaparken döküm krep tavası kullanmak en iyi sonucu veriyor diyebilirim, ince teflonlarla yapmak daha zor, tavanın kenarları alçak olmamalı çevirirken krepi yırtmadan, dağıtmadan, parçalamadan çevirmek için. Yapışmaz bir tava ile işiniz çok daha kolay olacaktır. En iyisi sadece krep yapmak için kullanacağınız bir tava edinmek. Krep Nasıl Yapılır Enfes Krep Tarifi anlatmaya devam ediyoruz.

Enfes Krep pişirmenin püf noktaları nedir, krep nasıl pişirilir?

Krep pişirirken diğer önemli bir mesele ise ocağın sıcaklığı, ısıyı çok iyi ayarlamamız gerekiyor, pişme süremizi çok uzatmadan ve krepimizi hemen yakmadan pişirmeliyiz. Hamuru tavaya döker dökmez yayılmadan yanıyorsa sıcaklık çok yüksektir, bu şekilde kreplerimizi pişiremeyiz sıcaklığı düşürmeliyiz ama eğer sıcaklık çok düşük ise bu sefer de pişirme süresi çok uzar ve krep sert olur bizde çok yoruluruz. Genelde ilk pişen krep biraz daha uzun süre de pişer, sonraki krepler tavamız iyice ısındığı için sonraki kreplerimiz hemen hemen eşit zamanda ve daha hızlı pişerler, Hamurumuzu tavamıza yaydırdıktan sonra kısa süre içerisinde suyunu çektiği anda hemen çevirebilirsiniz. Bunun için en kolay yöntem ucu ince silikon spatula kullanmaktadır. Bir kaç krep yaptıktan sonra tecrübe ile uygun kıvamdaki hamuru uygun sıcaklıkta hızla pişirebildiğinizi siz de göreceksiniz. İlk kreplerde başarısız olursanız vazgeçmeyin kendinize biraz süre verin, krepin bir tarafının biraz pişmesini mutlaka bekleyin yoksa çeviremezsiniz. Krep Nedir Krep Nasıl Yapılır Enfes Krep Tarifi

Bu tarifi ile farklı enfes krepler yapabilir miyim?

Tabiki bu tarif ile beraber sayısız farklı krepli çeşitleri hazırlayabilirsiniz. Örneğin tavuklu krep, kıymalı krep, kuşbaşılı krep, sebzeli krep, otlu krep, mantarlı krep, peynirli krep yapabilirsiniz yada hamurunun içine maydanoz doğrayabilirsiniz, dereotu doğrayabilirsiniz nasıl arzu ederseniz, bunun gibi bir çok farklı şekilde krepler hazırlayabilirsiniz. Yapmak istediğiniz krepin iç harcını hazır ettikten sonra bu harçları kreplerin içine doldurup, sararak fırınlayabilirsiniz. İsterseniz kreplerin dışına farklı soslar sürebilirsiniz. Krep Nasıl Yapılır Enfes Krep Tarifi artık bitmek üzere. Krep Nedir Krep Nasıl Yapılır Enfes Krep Tarifi

İyi krep nasıl olur, yada güzel krep nasıldır herkese göre bunun cevabı farklı olabilir sonuçta göreceli bir kavram. Yazdıklarım benim kişisel damak zevkim siz daha farklı fikirler ortaya koyabilirsiniz, kendi zevkinize göre zamanla farklı tarifler bulabilirsiniz. Kesinlikle birkaç denemeden sonra güzel tarifler ortaya çıkarabilir ve bunun havasını atabilirsiniz 🙂

Profiterol Tarifi – Profiterol Nasıl Yapılır? – Evde Kolay Profiterol Yapın

Profiterol Nasıl Yapılır? Lezzet Harikası evde kolay profiterol yapın

Kafelerde ve Pastahanelerde en çok aranan, tercih edilen tatlılardan profiterol evde de çok lezzetli ve çok kolay olarak yapılabilmektedir. Pofuduk pofuduk kabarmış küçük top hamurlar üzerinde çikolata sosu içinde ise krema. Seveni çok fazla sevmeyeni çok nadir, herkes için mutluluk kaynağı, tatlı krizlerinin ilacı profiterol damağınızda harika bir tat bırakmaktadır, hemde gerekli malzemelerin bir çoğu evinizde mevcut olabilir. işte sizler için harika bir profiterol tarifi ve püf noktaları…

Malzemeler

Hamur İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı su
• 100 gram tereyağı yada margarin
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı un
• 4 adet orta boy yumurta

Krema İçin Malzemeler

• 2,5 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 Adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Sosu İçin Malzemeler

• 220 gram isteğe göre bitter veya sütlü çikolata
• 200 gram krema
  Daha kolayı için
• 1 paket çikolata sosu

Hamuru Hazırlama ve Pişirme Tarifi

Küçük bir tencereye 1 su bardağı su, margarin yada tereyağnı koyalım ve kaynatalım. Devamında hamurumuz için hazırladığımız un eklenir iki üç dakika karıştırma işlemine ara vermeden pişirelim, pişirdikten sonra ocağı söndürüp hamurumuzu yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakıyoruz. Hamurumuz soğuduktan ve dinlendikten sonra 3 adet yumurtamızı tek tek kırarak hamurumuza yedireceğiz, yumurtaların hepsini birden tek seferde eklemiyoruz hamurumuzla iyice özleşleşecek şekilde yavaş yavaş ekliyoruz. Yumurtalarımızın hamura iyice yedirdikten sonra hamurumuz yumuşak, yapışkan bir hâl aldı şimdi hamurumuzu bir 7-8 dakika daha dinlendirelim. Şimdi hamurlarımızı bir tatlı kaşığı yardımı ile ceviz büyüklüğünde şekil vereceğiz. Şekil verdiğimiz hamurları yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizeceğiz. Hamurların arasında kabarma payınıda hesaplayarak 3-4 santim boşluk bırakalım. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımızda hamurlarımız yaklaşık 40 dakika pişecek. Hamurlar piştikten sonra ekmek arası sandviç yaparmış gibi ortasından ayıracağız.

Krema Tarifi

Pişen hamurlarımızdan sonra kremamızı hazırlamaya başlayabiliriz. Vanilyamızı bir kenara ayırarak tüm krema malzemelerimizi bir tencereye koyalım ve ocağımızı açarak pişirelim. Malzemeleri ekledikten sonra kaynayana kadar sürekli karıştıralım, kaynadığında bir kaç dakika sonra ocağı kapatıp vanilyamızı ekleyelim iyice karıştıralım. Kremamızı isterniz bir çay kaşığı yardımı ile isterseniz sıkma poşeti ile arasını ayırdığımız hamurların içine koyuyoruz, içini doldurmuğumuz hamurları bir servis tabağına düzenli bir şekilde koyuyoruz.

Çikolata Sosu Tarifi

Hazır bir çikolata sosu aldıysanız üzerindeki tarife göre puding yapar gibi hazırlıyorsunuz, eğer kendi çikolatanızı eritecekseniz benmari usulü kaynar su dolu olan bir tencerenin içine daha küçük boş bir tencere koyarak çikolatamızı eritiyoruz iyice eriyen çikolatamıza krema ekliyoruz. Doldurduğumuz tüm profiterollerin üzerine erittiğimiz çikolata sosunu eşir şekilde gezdiriyoruz.

Afiyet olsun

Kek Tarifi Sade | Enfes Bir Kek Tarifi | Kolay Kek Tarifi

Kek Tarifi Sade | Enfes Bir Kek Tarifi | Kolay Kek Tarifi

Kek Tarifi Sade sorusu internette sık sık aranmaktadır. Kültürümüzün en beğenilen, çayın yanında vazgeçilmez tatlılarından Kek tarifini sizler için yazacağız. Hem kolay hem de tatlı ihtiyacınızı giderebileceğiniz keki nasıl yapabilirsiniz, hangi malzemeler gerekli sizler için yazacağız. Daha önce hiç kek yapmamış kişiler bile bu tarif ile enfes bir kek yapabilecek.

Kek Tarifi Sade İçin Malzeme Listesi

• İki Buçuk Su Bardağı Beyaz Un
• Bir Paket Kabartma Tozu ( Son Kullanma Tarihi Önemli, Taze Olan Kabartma Tozu Kekin Kabarmasını Çok Etkiler )
• Bir Paket Vanilya
• Üç Adet Yumurta
• Bir Su Bardağı Beyaz Kristal Toz Şeker
• Bir Su Bardağı Süt ( Oda Sıcaklığında Olması Önemlidir )
• Yarım  Su Bardak Ayçiçeği Yada Zeytinyağı
• Kekinizi lezzetlendirmek için kuru üzüm, ceviz, limon kabuğu kullanabilirsiniz.

Kek Tarifi Sade Hazırlanışı

Sizde kek yapmaya ve yemeye bayılıyorsanız çok doğru yerdesiniz.. Genç, yaşlı, kadın, erkek demeden bayılırız bu lezzette.

• Toz şekeri ve yumurtaları derin bir kaba koyarak mikser ile homojen hale gelene kadar yani şeker ve yumurta iyice iç içe geçene kadar karıştıralım. Sütümüzü ekleyip kısa bir çırpa işlemi daha yapalım, tekrar yağımızı ekleyip çırpalım. Kekimize farklı tatlar katmak istiyorsak kuru üzüm, ceviz, limon kabuğu gibi malzemelerden dilediğinizi seçerek biraz daha karıştıralım. Son aşamada ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyamızı kuru olarak harmanlayalım ardından hazırladığımız karışıma un, vanilya, kabartma tozu karışımımızı ekleyelim.
• Bütün malzemelerimizi bir araya getirdik şimdi mikserle çırpmaya devam edelim, yeteri kadar karıştığında kekimizi pişireceğimiz kek kalıbı yada tepsimizin tabanını yapışmaması için yeterince yağlayalım.
• Fırınımızı 5 dakika önceden 160 dereceye ayarlayıp iyice ısıtalım.
• Kek hamurumuzu yağladığımız kek kalıbımıza yada tepsimize döküp fırına verelim.
• Yaklaşık 45-50 dakika arasında pişirelim, fırından çıkarmadan önce bir bıçağı kekimize batırarak bıçağımıza hamur bulaşıp bulaşmadığını kontrol edelim, hamur bulaşmadı ise içide pişmiş demektir, fırından çıkarabiliriz.
• Kekinizi 15-20 dakida dinlendirip soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.

Kek Tarifi Sade Püf Noktaları

• Kek için hazırladığımız malzemeleri daha önceden dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
• Yumurta ve süt taze olmalı ve yine oda sıcaklığında olmalı.
• Kek kalıbınız derin ve biraz yağlı olursa kekiniz daha lezzetli olur.
• Kek çırpacağınız derin kaba önce yumurtayı kırın ve yumurtayı iyice çırpın. Bu esnada içine birkaç damla limon suyu sıkın.
• Yumurtaya şekeri ekledikten sonra iyice çırpın ve şekerin tam olarak eridiğinden emin olun.
• Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı bir elekten eleyerek çırpma kabınıza koyun.
• Fırını daha önceden çalıştırarak mutlaka ısıtın.
• Keki fırına verdikten sonra fırın kapağını açmak çok büyük bir hatadır en az 20 dakika boyunca asla kapağı açmayın.
• Kek soğuduktan sonra kalıba yapışmaz, soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarmaya özen gösterin.

Kek Süsleme İpuçları Nelerdir?

Sade olarak yapmayı tercih ettiğimiz kekimizi çok ince hatta zar inceliğinde dilimlenmiş limon veya portakal dilimleri ile hem tatlandırabilir hemde süsleyebilirsiniz. Kekinizin üstüne ayrıca pudra şekeriyle de süsleyebiliriz. Sade kekinizin üstüne pudra şekeri yerine çok abartmamak şartı ile Türk kahvesi de serpebiliriz. Beyaz, damla yada kuver çikolata veya bitter çikolatayı benmari usulü ile eriterek bir tatlı kaşığı yardımıyla ince bir tabaka halinde sürebiliriz.

Sade kekimizi fırına vermeden evvel üzerine rendelenmiş yada dövülmüş fındık, ceviz, badem yada başka bir kuruyemiş çeşidini serperek hem görünüm hem tat bakımından zenginleştirebilirsiniz. kekimizi büyük kek kalıbını yerine küçük porsiyonluk kek kalıplarında da yapabilirsiniz. Küçük kalıplarda yaptığınız bu kekleri çikolata sosu, eritilmiş çikilota veya Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Çikolata sosunun üzerine arzu ederseniz hindistancevizi de serpebilirsiniz. Tek  kişilik keklerinizin üzerine farklı reçellerin suyunu sürebilir yada benzer tatlardaki uygun şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.

Sade Kek Kalorisi Nedir ve Kilo Aldırır mı ?

Klasik şekilde bildiğimiz annelerimiz yaptığı gibi yapılan sade kekin bir porsiyonu ortalama 160-195 kaloridir. Sade kekin bir kilosunda ise yaklaşık 860-960 kalori bulunur. Kekin kalorisini etkileyen, kullanılacak olan şeker, yağ ve yumurta miktarıdır.

Klasik şekilde bildiğimiz annelerimiz yaptığı gibi yapılmışsa elbette yüksek kalorisi sebebiyle kilo yapabilirr. Ancak glutensiz, yulaf unlu, unsuz ve hatta şekersiz kek tarifleri vardır. Bu şekilde yapılmış kekin kalorisi de bizim tarifimize göre çok düşük olacağı için daha az kilo aldırma olanağı vardır.

Benmari Usulü Ne Demek?

Pasta, kek ve tatlı tariflerinde sıkça kullanılacak olan benmari yönteminin ne olduğunu sizler için açıklayacağız. Benmari ya da Bain-marie, bir kabı kaynar ısıdaki suyun üstüne koyarak alttaki ısıdan faydalanma yöntemi ile ısıtma ya da eritme yöntemidir. Üste koyduğunuz kabın alttaki suya temas edip etmemesi çok sorun olmayacaktır. Benmari yöntemi özellikle çikolata gibi direkt olarak ateşe maruz kalmaması gereken, direkt olarak ateşe maruz kaldığında yanma ya da kesilme tehlikesi olan gıdalar için tercih edilmektedir. Şekerlenen bal ya da reçellerin tekrar kıvamına geri dönmesi için de benmari usulü kullanılabilir

Afiyet Olsun

Profiterol Tarifi – Profiterol Nasıl Yapılır? – Evde Kolay Profiterol Yapın

Mıhlama Nasıl Yapılır? | Mıhlama Tarifi |

Ağzınıza layık mıhlamayı ancak gerçek trabzon peyniri ve ince mısır unuyla yapabilirsiniz. İsmine bölge bölge muhlama da denir, Trabzon tarafında kuymakta denir, ne denirse densin Karadeniz’e gitme sebebiniz olabilir.

Ama evde yapmak isterseniz de doğru ve gerçek malzemeleri bulduktan sonra tarife harfiyen uyarak harika bir mıhlama yapabilirsiniz. Kahvaltı soflarınızı şenlendirmek için isterseniz tarifimize geçelim…

Öncelikle malzemeleri sizler için sıralayalım..

Mıhlama Yapımı İçin Malzeme Listesi

• 4 Yemek Kaşığı Hakiki Tereyağ
• 4 Yemek Kaşığı Halis Mısır Unu
• 2 Bardak Su
• 300 Gram Hakiki Trabzon Peyniri

Mıhlama Yapımının Püf Noktası

En ince haliyle çekilmiş taze mısır unu ve gerçekten halis muhlis bir tereyağıdır. Zaten mıhlamanın iki ana maddesi bu malzemeler o yüzden çok önemliler.

Mıhlama Pişirme Önerisi

Su yerine süt kullanmayı tercih edebilirsiniz yada çok baygın bir tadının olmaması için 1 Bardak Su 1 Bardak Süt şeklinde bir karışım yapabilirsiniz. Trabzon peyniri bulamazsanız onun yerine eriyebilen çeçil peyniri de kullanabilirsiniz.

Mıhlama Yapım Aşamaları nelerdir?

• Tereyağını mıhlama yapacağınız tava yada tencereye koyun. Hafif ateşte yavaş yavaş eritin.
• Mısır ununu az az ekleyerek, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurun.
• Mısır unu pembeleştiğinde çok geç kalmadan su yada isteğe bağlı olarak sütü ekleyin. Çok geç kalmayın mısır unu yanabilir.
• Mısır unu şişmeye başladıktan sonra tel tel ayırdığınız peyniri ekleyebilirsiniz. Peyniri ekledikten sonra yavaş yavaş karıştırmaya devam edin.
• Kısık ateşte pişirmeye devam edin. mısır unu ve peynirin üzerine Tereyağ çıkıp, renk aldığında mıhlama hazırdır. Acele edin en lezzetli olduğu sıcak olduğu anlardır.
  

  Mıhlama Tarifinin Servis Önerisi

  Tereyağının donmaması için sıcak sıcak bekletmeden servis edin, mümkünse tavanızı sıcak bir suyun içine koyarak servis edin ki donmasın.

Kuymak Nasıl Yapılır, Kuymak Tarifi..

Kuymak Nasıl Yapılır, Kuymak Tarifi..

Kuymak Nasıl Yapılır, Kuymak Tarifi.. soruları sık sık internette aranmaktadır, İsteyen kuymak, isteyen mıhlama yada muhlama desin, kim ne derse desin adı değişse de lezzeti asla değişmeyen bir Karadeniz yemeğinin tarifini sizlerle paylaşacağız.

Kuymak sadece damağınıza değil, gözünüze de hitap eden bir lezzet, çektikçe uzayan peynir bunun ispatı olabilir. Özellikle bir Karadeniz turu yada tatili yapacaksanız bu eşsiz lezzeti tatmadan geri dönmemenizi tavsiye ederiz.

Peki kuymak nasıl yapılır? Gelin hep beraber yapalım, şimdiden afiyet olsun.

Kuymak Tarifi İçin Malzemeler

• 4 – 5 yemek kaşığı mısır unu
• 2 – 2,5 su bardağı su
• 3 – 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çorba kasesi kadar telli, imansız ve kaşar peyniri karışımı ( yaklaşık 300 gram )
• Tuz (peynirlerin tuz oranına göre ekleyebilirsiniz, bence biraz tuzlu yaparsanız daha lezzetli olur. )

Kuymak Tarifi Yapılışı

• Tercihen bakır yoksa teflon yada alüminyum tavamıza 3-4 yemek kaşığı halis tereyağını koyup kısık ateşte eritiyoruz.
• 4-5 yemek kaşığı mısır ununu aldığınca ekleyip, damak zevkinize göre tuz ekleyip tahta kaşık yardımı ile kavurma işlemini yapalım.
• Mısır unu biraz pembeleşip güzel kokular çıktığında 2 su bardağı civarında soğuk suyu yavaş yavaş ekleyelim.
• Topaklanma olmaması için sürekli karıştırmalısınız, bu detay önemli..
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 5 dakika pişirelim, harlı ateş olursa istediğimiz kıvamda olmaz.
• Son olarak peynirleri ekleyip hafiften karıştıracağız, peynirimiz eriyip tekrar yağı üstüne çıkınca altını kapatalım hiç vakit kaybetmeden sıcak sıcak servis edelim, soğursa bütün tadı kaçar. Afiyet olsun…

Kuymak püf noktaları nelerdir? ( Kuymak Nasıl Yapılır )

Tarifimize göre kuymak tarifini tüm püf noktalarını dikkate alarak tüm aşamaları sıra sıra uyguladığınızda parmaklarınızı yiyeceğiniz bir tat ortaya çıkacaktır. Kısık ateşte yapmak birinci püf noktamızdır, küçük tava ile yapmakta muhlamanın daha özdeşleşmesini sağlar. Kısık ateşte ve yavaş yavaş yapmanız un ve suyun birbiri ile karışarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayacaktır. Kuymak üzerine tereyağı çıktığında hemen ocaktan alınız pişmiş demektir. Bakır tava olursa ekstra lezzet elde edebilirsiniz, öncesinden tavanızı ısıtmalısınız. Daha yumuşak bir tat isterseniz su yerine süt kullanabilirsiniz, yada 1 Bardak Su, Bir Bardak Süt şeklinde tercihte buluna bilirsiniz. Evdeki imkanlarla Kuymak yapmak için Kaşar peyniri ile de yapabilirsiniz. Tuz miktarını kullandığınız peynire göre ayarlamayı unutmayın, birden fazla tuz koymayın, tadına bakarak yavaş yavaş. Kuymak piştikten sonra üzerine hafif tereyağında kavrulmuş olan çemenli veya çemensiz pastırma koyabilirsiniz. Böylece alınan tat pastırmayla beraber kat kat artacaktır.

Kuymak peyniri nedir ?

Kuymak aslında en güzel kolot peyniri ile yapılır. Tam yağlı inek sütünden yapılmaktadır, kolot peynirinin yokluğunda kaşar peyniri ile kuymak yapabilirsiniz.

Kolot peyniri nedir ?

Güzel ülkemizin ve Karadeniz bölgemizin harika bir lezzeti olan muhlamaya en çok lezzet veren malzemelerin başında kolot peyniri vardır. Kolot peyniri, Karadeniz bölgemizin yüksek yaylalarında bulunan ot zenginliğiyle beslenen hayvanlardan sağılan sütlerin geleneksel olarak işlenmesi ile yapılmaktadır, kaşar peyniri ile bazı özellikleri benzerlik göstermektedir, mutlaka tam yağlı inek sütünden yapılmalıdır. Kolot peyniri aynı kaşar peyniri gibi sıcağa maruz kaldığında erimesidir.

Kuymak ve muhlama farklı mıdır ? ( Kuymak Nasıl Yapılır )

Kuymakla mıhlama dendiğinde aslında hemen hemen aynı şey kast edilmektedir. Kuymak için mısır unu önemliyse, mıhlama da içinde peynir önemlidir gibi bir açıklama yapılır.

Kuymak hangi bölgeye aittir?

Kuymak genel olarak Karadeniz bölgesinde daha çok yapılır ve tüketilir. Karadeniz sahilinde bulunan bütün iller için kuymak sahipliği verebiliriz. Yöresine, şehrine göre mıhlama yada kuymak gibi farklı isimlendirilebilmektedir, kahvaltılarımıza zenginlik katan bu güzel yemeğin birkaç farklı tarifi vardır. Bu tarifler ismi gibi şehirden şehire değişmektedir, bu tariflerin arasındaki ne belirgin farklılar kullanılan peynir çeşitleri, mısır unudur.

Kuymak kaç kaloridir ve Kilo Yapar mı?

Tarifimizdeki 1 porsiyon kuymak tahmini olarak 600-700 kaloriye denk gelmektedir. Kuymak içindeki mısır unu, tereyağı ve peynirler ile bir hayli kalorili bir besin olarak karşımıza çıkmaktadır. Kuymak’ın içerdiği kalorinin yaklaşık %81’i yağların kalorisidir, geriye kalan %16’sı proteinlerden ve %3’ü ise karbonhidratların kalorisidir.

Kuymak yada diğer adıyla muhlamanın bir porsiyonunda yaklaşık olarak 502 kkcal içermesi nedeni ile bir hayli yüksek bir kalori değeri içerir. Bir porsiyon muhlama yenirken muhakkak yanında beyaz ekmek yendiğini de düşünürsek ekmeğinde kalorisi muhlamanın kalorisine dahil edildiğinde daha da fazla bir miktarda kalori alınmış olunuyor.

Hepimizin kabul edeceği üzere yüksek kalori değeri ile kuymak kilo yapan gıdalar arasında kendine yer buluyor. Kuymak çok sık yenmemelidir. Kuymak ile birlikte yenilen ekmek miktarı mümkün olduğunca az olmalıdır. Birde aynı öğün saati içinde birden fazla porsiyon kuymak yenmemelidir. Bunun beraberinde kuymak yediğiniz gün daha fazla yürüyüş, spor, egzersiz yapmanız, diğer öğünleri daha hafif besinler ile geçirmeniz sizin için daha iyi olacaktır.

Kuymak Faydaları Nelerdir?

Kuymak tarifinde yazdığımız gibi içinde bulunan peynir çeşitleri ve tereyağı ile beraber iyice bir miktarda kalsiyum kaynağıdır. Aynı zamanda çeşitli vitaminler ve B vitamini içermektedir. Mısır ununun da pek çok yararı bulunur. Ancak çok fazla tüketilmemesi gerekir, içerdiği kalori miktarından dolayı daha az tükeltilmeli ve faydası zararından çok olması engellenmelidir.

Kuymak Sunumu Nasıl Yapılmalıdır? ( Kuymak Nasıl Yapılır )

Kuymak bir hayli klasikleşmiş olan sade haliyle bile görünüşü çok şık, çok güzel olan bir lezzettir. Ancak bir takım sunum farklılıkları ile kuymak’ı daha şık, daha güzel görünümlü, farklı bir hale getirme olanağınızda vardır. Kuymak’ı bakır bir sahanda servis etmek hem şık hemde otantik bir hava katacaktır sunumunuza, ayrıca Kuymak için alternatif sunumlardan birisi de közlenmiş patlıcanın içini açarak kuymak ile doldurarak yani patlınanın içerisine kuymak’ın konulmasıyla beraber yapılan sunumdur. Bir başka kuymak sunumu şöyledir; klasik sade olan kuymak üzerine taze otlardan maydanoz, taze soğan, dereotu gibi bir takım yeşillikler ile süs yapılarak servis edilmesidir. Bu sunumlar haricinde acı severler için pul biber ile de servis edilebilir, yada aynı zamanda tereyağında kavrulmuş olan pastırma dilimleri ya da çok ince dilimlenmiş olan sucuk ile kuymak üzeri süslenebilir.